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发布时间:2024/8/25 新闻来源:东山县泽江阀门股份有限公司 浏览次数:91
主料:猪肉馅250g,鸡蛋180g,黄瓜200g。 调料:食盐适量,料酒适量,生抽适量,水淀粉适量,元贞糖适量,胡椒粉适量。 猪肉蛋卷的做法 1. 肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲,最后加入葱末拌匀、腌制。 2.鸡蛋打散,加入盐和淀粉、水搅匀。 3. 将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮。 4.将肉馅放在蛋皮的一头,卷起. 5.全部卷成粗细均匀的圆柱状。 6. 把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来,稍紧一些,两头打结,尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后,晾凉。 7. 黄瓜洗净,切成合适长短的段。 8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片。 9.刨好的黄瓜片修成一样长短。 10.从一头卷起,围着摆成一圈。 11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段。